Kekurangan zat besi dapat merusak kesehatan Anda dan menyebabkan anemia. Anemia ditandai dengan sakit kepala dan migrain, kelelahan, kelemahan, depresi, dan gangguan kognitif. Konsumsi makanan kaya zat besi seperti terong efektif dalam mencegah anemia.

 Komponen penting lainnya dalam terong adalah tembaga, tanpa dua mineral ini, jumlah sel darah merah dalam tubuh berkurang, sehingga mempertahankan jumlah sel darah merah yang normal akan secara positif mempengaruhi kesehatan keseluruhan tubuh dan mencegah anemia. Selain baik untuk anemia, terong juga bisa bermanfaat untuk usus besar. 

Sebuah penelitian yang dilakukan oleh Universitas Jiao Tong Shanghai di Shanghai menyimpulkan bahwa terong memiliki aktivitas antioksidan pada kanker usus besar dan melindungi sel dari kerusakan DNA.